Krémes vöröslencsefőzelék kókusztejjel (2 főre)

Hozzávalók:

• 1 bögre vöröslencse (kb. 200 g)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1 bögre kókusztej (kb. 200 ml)
• 2 bögre víz
• Ízlés szerint: só és őrölt fekete bors

Elkészítés – részletesen, kezdőknek is:

1. A vöröslencse előkészítése:
   • Vegyél elő egy nagyobb tálat, és öntsd bele a vöröslencsét.
   • Töltsd fel hideg vízzel, kevergesd meg a kezed segítségével.
   • Öntsd le róla a vizet, majd ismételd meg ezt a műveletet még legalább kétszer, amíg a víz már majdnem tiszta lesz.
   • Ez segít eltávolítani a port, és főzés közben kevésbé fog habzani.
   • Ha kész vagy, tedd félre a lencsét lecsepegni.
2. A zöldségek előkészítése:
   • A vöröshagymát hámozd meg: vágd le a tetejét és alját, majd húzd le a barna héját.
   • Vágd félbe, majd apró kockákra szeleteld.
   • A fokhagymagerezdeket szintén hámozd meg (ujjaid közé fogva kicsit nyomd meg, hogy könnyebben lejöjjön a héj), majd nagyon finomra vágd fel késsel.
3. Párolás (dinsztelés):
   • Tégy egy közepes lábast a tűzhelyre, és közepes lángon melegíts benne 1 evőkanál olívaolajat.
   • Ha az olaj meleg (de nem füstöl!), tedd bele az apróra vágott vöröshagymát.
   • Kevergesd folyamatosan egy fakanállal 4-5 percig, amíg a hagyma „üveges” lesz (átlátszóra puhul, de nem barnul meg).
   • Ezután add hozzá a fokhagymát, és 1 percig még együtt pirítsd őket, folyamatos keverés mellett.
4. Fűszerek hozzáadása:
   • Vedd le a lábast rövid időre a tűzről.
   • Szórd bele a pirospaprikát és a köményt.
   • Keverd el gyorsan – így a paprika nem ég meg, és nem lesz keserű az étel.
5. Főzés:
   • Tedd vissza a lábast a tűzre.
   • Add hozzá a leöblített, lecsepegtetett vöröslencsét.
   • Öntsd hozzá a 2 bögre vizet.
   • Keverd meg, majd takard le a lábast félig (a fedőt kicsit félrebillentve, hogy a gőz távozhasson).
   • Főzd közepes lángon 10–15 percig. Közben néha keverd meg, nehogy leégjen.
6. Kókusztej hozzáadása:
   • Ha a lencse teljesen megpuhult és elkezd szétesni (ez normális), öntsd hozzá a kókusztejet.
   • Keverd el alaposan.
   • Főzd tovább 5 percig, hogy az ízek összeérjenek, és a főzelék sűrű, krémes legyen.
7. Ízesítés:
   • Kóstold meg. Sózd és borsozd ízlésed szerint.
   • Ha kicsit savanykásabb ízt szeretnél, csavarj bele néhány csepp citromlevet.
8. Tálalás:
   • Melegen tálald, akár friss ropogós kenyérrel, pirítóssal vagy párolt rizzsel.
   • A tetejére szórhatsz friss petrezselymet vagy meglocsolhatod néhány csepp olívaolajjal.